終わりぃ 4

蒸したまま、
12時から

髪の毛落ちないように帽子被って
ヨダレ落ちないようにマスクして
美しい手で作るために手袋をして、

いよいよ始めるぞぅ

麹17キロをほぐして



ミンチ用意して



塩6キロ用意


蒸した豆を一度ミンチにかけて、
麹と塩を混ぜてから
ミンチにかけた豆と合わせて
再びミンチにかけてゆくよ

風もなくなり、

樽に詰めて
昨年の味噌を
上に延ばして、




終わりっ
暑くて
汗かいたよ、

あとは、
道具を洗って
ドラム缶バラして🛢
終了
時間は15時半

春の大仕事、
終わったぁ



















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味噌造りの3

味見をしてみる



うんっ
バッチリ柔らかく、あまーい



しばらく、
蒸らしまっす



















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ぶくぶく 2

6時半
着火



7時半
ぶくぶくぅ

アクを取るぞぅ



























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18にち 2019年 味噌造り

おはよーぅございます

6時
9℃だよぉ





朝3時、
物凄い風だったけど、
倒れてなかった



豆、
溢れんばかりに膨らんだ



豆をドラム缶🛢に投入して
水を入れて



着火






今日も元気にがんばろぉお


















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