スペインはリオハの「クネ・クリアンサ」です。
というのも、今日はお肉なのでｗ。
肉だからワインを合わせるという単純な発想です。
まずは炊飯器で作った低温調理ローストビーフです。
野菜は網焼きで頂きます。
って、こちらも肉が入っていますが・・・。
アスパラの豚バラ巻きに、トマトのベーコン巻き、そしてシンプルに塩を振っただけの椎茸の網焼きです。
焼けました。
アスパラの豚バラ巻きは肉に火が通れば、水分の多いアスパラにも十分に火が通ります。
トマトのベーコン巻きも炙るだけなのでラクチンです。
ローストビーフは北海道産の和牛モモ肉です。
余計な脂がなく、ジューシーで柔らか。
自家製の玉ねぎ醤油ソースは家族にも好評。
白ワインと砂糖で玉ねぎのみじん切りを煮てアルコールを飛ばし、醤油を加えて冷蔵庫で寝かせるだけ。
いい感じでワインも進みました。
あー、今日もお酒が進む良いディナーだったｗ。
