ぶり大根♪と甘味噌☆

 

 

【ぶり大根♪】

 

久しぶりにぶり大根作りました

 

 

１１月２５日(火)　の夕ご飯

・ぶり大根

・酸辣白菜

・温やっこ

・春菊おひたし

・わかめとえのきのお味噌汁

 

冬～って感じのメニューだなぁ。でも美味しい

 

過去、何度も登場していますが、甘味噌！作りました

ブログのお友達、ほのちゃんに教えてもらってから大活躍のお味噌。

赤味噌２：みりん１を混ぜて火にかけ、お砂糖をどばっ！と(好みがあるので)…

お砂糖がとけるまで練り練り。。。。

※　冷めると塩辛さが増すので、甘すぎるくらいにお砂糖を入れるのがミソとか

確かに、甘い方が美味しいです♪

これ、作り置きしておくと、とっても便利

そのまま、お豆腐やこんにゃくにかけたり、厚揚げに塗って田楽にしたり…

酢を混ぜて酢味噌として使っても美味しかったです♪

名古屋ではおでんや、有名な味噌カツのソースとして幅広く活用されてるみたい

私はサバの味噌煮にも使います

特にこれからの季節は、我が家になくてはならない万能調味料となりました

皆さんもぜひお試しください～