ビャンビャン麵

以前、TV番組で中国麺を紹介していた。

何百種類もあるらしい。

その中の一つビャンビャン麵。

きし麵のような平麵だが、幅がなんとも広い。

 

カルディで偶然見つけたビャンビャン麺。

　　

まず漢字の＜びゃん＞に驚く。５７画あるらしい。

試してみたら確かに５７画だった。

小学校で学んだ画数の数え方を正しく覚えていたようだ。

煮るときは麺同士がくっつかないように麵を一本ずつ投入し、

１０分ほど煮る。笊でお湯を切り、添付のスープを和えていただく。

オイスターソースや花椒、ごまの香りが香ばしい。

中国では「麺条賽腰帯」とベルトに例えられるそうだが、

私は「包帯」かな。

次は刀削麺も食べてみたい。どこにある？