雪囲い

鷹山公も暖かく‥♪
雪囲いが始まりました。

サツマイモのモンブラン

次は、洋菓子です。
ムラサキ餡と、べにはるか餡でモンブランを作って見ました。
生クリームで絞り袋で絞り出せるまで、緩めました。
美味しい、美味しい！

サツマイモ餡で焼き和菓子

サツマイモの餡に少し生餡を混ぜ、作業をし易くします。
それから、スイートポテト風味の、菓子作りです。
矢張り、サツマイモが香りましたよ～♪

食用菊

もってのほか菊に黄菊にと、秋の主役がプンプンと香りを引き立たせ咲いています。
摘んで、お浸し、天ぷらにすれば、なおひき立ちます。
紅葉だけが、秋でありませんよね～♪

芋餡作り

収穫した芋を蒸かして、食べませんでした。
えっ！どうしたの・・？
芋の特徴を活かして、スイーツを作りたいと思います。
さて何になるのかな・・？
出来上がったら、アップしたいと思います。