国重要無形民俗文化財に
指定されたということで
お祝いのシンポジュームがある
というので出かけた
場所は小松公民館
西条に行く途中
昔は一万石のお城
日本で一番小さな城らしい
こじんまりとした
まとまった街で
何故か落ち着いた
歴史を感じさせる街だ
近くに
こがね製麺所という
うどん屋さんがある
美味しいうどん屋で
12時に行ったら
すごく並んでいる
以前友達が来た時
２回くらい来たことがある
アア
ここが小松か
石鎚黒茶の説明から
製造技術
四国に残る"後発酵茶"造りの伝統
世界、日本のお茶文化と石鎚黒茶
そして
高校生による
石鎚黒茶の伝承と
プロジェクトの取組み
などの話で
5時までかかった
尻が痛くなって参ったが
いろいろ参考になった
高校生の取組みに
期待したい
西条市の
石鎚山の麓で造られる
二段発酵のお茶
大変な手間のかかる作業だ
9月6日を黒茶の日にしよう
なんて言っていた
7月になれば
作業が始まる
若い人が
手伝いに来てくれると
いいね
