ぷっくりとしたハートがかわいいクッキーを焼きました。
このクッキー、米粉でできているので、グルテンフリーなのはもちろん、コネコネしてもさっくさくの焼き上がり。
生地を休ませる時間もいらないので、すぐにできちゃいます。
このままでもかわいいクッキーですが、森永カレ・ド・ショコラを挟んでチョコサンドにしました。
はみだす板チョコクッキーサンドです。
*レシピ*（チョコサンド 10個分）
：材料：
溶かし無塩バター 60g
砂糖 40g
卵 20g
米粉 90g（業務スーパーのものを使ってます）
アーモンドパウダー 30g
森永カレ・ド・ショコラ 10枚
：作り方：
１．溶かし無塩バター 60g、砂糖 40g、卵 20gを順に入れ混ぜる。
２．米粉 90g（業務スーパーのものを使ってます）、アーモンドパウダー 30gを入れ粉っぽさがなくなるまで混ぜる。小麦粉じゃないのでこねて大丈夫。
３．20個に丸める。1個あたり11〜12gです。オーブンシートを敷いた天板に並べる。
４．丸めた生地の上にラップをのせ、その上からハート型（2.3cmくらい）で押し形をつける。
５．170℃に予熱したオーブンで16分ほど焼く。
６．焼き上がったら、5分ほど待ち、カレ・ド・ショコラをサンドする。早すぎるとカレ・ド・ショコラが溶けて流れてしまいます。完全に冷めてから、森永カレ・ド・ショコラを溶かしたものを糊代わりにして接着してもいいです。
７．できあがり。さっくさくでおいしい。簡単だけど、まちがいない。
