妄想グルメのgoo blog

トワイニングのアールグレイが香るいちごバットケーキヨーグルトケーキ

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お菓子作り

2024-03-16 13:11:38

気軽に冷凍ホイップクリームで作れて、しかもバットで楽しめるケーキを作りました。
アールグレイと苺の香りがたまらないケーキができました。

*レシピ*（25×19cm 21枚取りサイズ 1個分）
：材料：
ボトム
ビスケット 200g
溶かし無塩バター 100g

アールグレイクリーム
解凍した冷凍ホイップクリーム（アマンディホイップ） 15g
水 20g
粉ゼラチン 5g
解凍した冷凍ホイップクリーム（アマンディホイップ） 185g
サワークリーム 90g
ギリシャヨーグルト 100g
砂糖 40g
レモン汁 15g
牛乳適宜
アールグレイの茶葉 3g
苺 1パック

：作り方：
ボトムを作ります
１．ビスケット 200gを細かく砕き、溶かし無塩バター 100gを入れ混ぜる。（チョイスだと23枚必要。2箱いります）
２．オーブンシートを敷いた角バットに（1）を入れ敷き込む。冷蔵庫に入れておく。

アールグレイクリームを作ります。
３．耐熱ボウルに生クリーム 15g、水 20g、粉ゼラチン 5gを入れふやかしておく。
４．解凍した冷凍ホイップクリーム（アマンディホイップ） 185g、サワークリーム 90g、ギリシャヨーグルト 100g、砂糖 40g、レモン汁 15gを入れ混ぜる。ホイップクリームによってはかたすぎるので、少しずつ牛乳を入れて様子を見てください。今回、牛乳を32g入れました。
５．（3）を電子レンジで20秒加熱しゼラチンを溶かす。
６．溶かしたゼラチン液を（4）に入れ混ぜる。（4）が冷たいとゼラチン液が固まってしまうので、常温が望ましいです。
７．細かく粉砕したアールグレイの茶葉 3gを入れ混ぜる。グラインダーがない時は、すり鉢でもできます。
８．（2）の上に流し込み、平らにする。
９．薄切りした苺を並べ、少し押し込む。
１０．冷蔵庫で冷やす。
１１．できあがり。好きな大きさに切ってお召し上がりください。