野菜、果物

脳を働かせるにはビタミンやミネラルが不可欠です。


昔の野菜や果物には、そうしたビタミンやミネラル

が豊富に含まれていました。

ところが、近年の野菜や果物のほとんどはその

含有量が激減しています。


食品に含まれている栄養素などの成分を分析したものに

「日本食品標準成分表」があります。

1951年と2012年を比較すると、

野菜に含まれているビタミン類は

半分以下から３分の２近くも減っています。

果物にしても、同じようなものです。




便利な世の中ですが、

困った世の中でもありますね