カニを初めて茹でてみた

先日カニを頂いた

夕方に頂いたので夕食には間に合わず、とりあえずどうしようか考えた

ワタリガニとタイワンガザミ

とりあえず茹でることに

水の状態から塩を少々入れて甲羅を下にして強火で

沸騰してから約20分茹でる

その間暇なので出てくるアクを取る

20分後完成？

このまま粗熱を取って冷蔵保存しようかと思ったが、場所をとるし、次の日ゴミの回収日だったので剥き身にすることに

夜な夜なキッチンで一人ひたすら剝き身に

まあまあ取れた

写真はないがこの身を使ってカニ玉風卵焼きに

カニの出汁が出て豪華な卵焼きでした