１１/９ 常陸秋そばの、新そばを食べました。

１１/９は、スマホを家に忘れてきてしまったので、取りに行きながら、
常陸秋そばの「新そば」を食べてきました。
いつもどおり、カケそばです。ちょっぴりお腹がすいていたので、大盛りにしました。

おいしかった！
１１/７、８のそばまつりが終わると、常陸太田でも「赤土」地方の新そばが解禁になります。
同じ常陸秋そばでも、「赤土」地方で採れたそばが上等とされています。

もちろん、私がいただいた常陸秋そばも「赤土産」の新そばです。
これから、冬を越し、２月頃になると、甘みが増してくる。
これも、常陸秋そばの特徴です。