2016年末 東京＆北陸旅-06～氷見で味わう富山湾鮨

　氷見で迎えた旅2日目の夕食時、北陸の冬の味覚を味わうべく、久し振りに鮨をいただこうと、街へ繰り出しました。

　＜＜2016年末 東京＆北陸旅-05＞

　氷見といえば、何と言っても「ブリ」が、まず頭に浮かびます(^г^)
　もちろん、冬本番を迎えて、脂も乗ってきたであろう寒ブリを味わおうというのが、北陸での宿泊地を氷見に決めた、最大の目的ｗ
　（今回は、密かに？もう1つ決めていましたが）

　ブリの他にも、富山湾の恵みを存分に堪能した、氷見の夜でした♪

　＜富山湾鮨＞

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　氷見へ到着してホテルにチェックイン、30分程部屋で小休止の後、夕食時を迎えた氷見の街へと出ました。
　富山湾沿岸の地での久々の滞在、せっかくなので、お鮨をいただくことにしました！

　お邪魔したのは、ここ「橘寿司」。
　ホテルからは、徒歩で5分程。
　氷見の街中で、お店を開いていました。

　おまかせで握ってもらうことに。
　一気に握り上がってきました！
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　色とりどりの、美しいネタが、「早く食べて～^^」と手招きしている（ように見えたｗ）。
　本当に、眺めるだけで、頬も緩みます♪

　待つ間は、お酒をチビチビやっていて、すっかりイイ気分にｗ
　以降、ブレた画像が多くなります…(^^;)

　ウニと白エビとイクラの、軍艦巻き。
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　思わず、ゴクリと咽喉が鳴ってしまいますｗ
　この3品は、どれも濃厚で円やかな風味が、たまらなく美味ですよね^^
　彩りも、それぞれ個性的で、目にも美味しい軍艦巻きです。

　握りの方も、バラエティ豊かに、握ってもらえました！
　富山湾の豊かさを実感することのできる、握りですね。
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　左から、マトウダイ、カニ、エビ、メジマグロ、イカ、ブリ、バイ貝、アナゴの8貫。
　これに、先程の軍艦巻き3貫の、合計11貫の、食べ応えも大満足であった、お任せ握りでした(^-^)

　地元では、クルマダイと呼ばれている、マトウダイ。
　仄かに紅の掛かった、上品な見た目と同様に、スッキリとした美味しさを、存分に味わいます。

　柔らかな食感が、舌の上に、旨味を長く絡み付かせているような感じがしました。

　イカは、アオリイカとのこと。

　歯応えが素晴らしく、噛む度に味わうことのできる、甘みのある美味しさを堪能します。

　「氷見といえば…」の、いの一番に思い浮かべる、寒ブリです！
　これを求めて、今回、氷見に来たようなものでもありますｗ
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　流石に、氷見の港で揚がっただけに、見るからに抜群の鮮度であることが、素人目にも分かるような鮮やかさに、目を奪われてしまいます。
　高級和牛のような、繊細なサシの入り具合も、充分な脂の乗りと、それがもたらす美味しさを保証しているかのよう。

　口へ運ぶや、脂の円やかな風味と身のコクとが、舌の上で蕩けました！
　この美味しさを存分に味わうことができただけでも、氷見へ来た甲斐があったと、この上なく幸せな気分にさせてくれた、氷見の寒ブリでした。

　大好物の、バイ貝もあって、嬉しさもひとしおｗ
　コリコリとした、最高の歯応えと、シッカリとした貝の風味とを、共に満喫して大満足♪

　お任せで握っていただいたネタは、いずれも旬のもの。
　美味しいのも、当然ですね。
　これらの他のネタも、いただくのに夢中となって、撮影を忘れてしまったものですが;、豊かな風味のカニや甘エビ、寒ブリ同様に脂の乗ったメジマグロの旨さに、感動ひとしおで楽しんだ、至福のお任せ握りでした。

　お任せは、大満足のうちに終了しましたが、まだもう少しお腹の方がいけそうであったので、追加で少々握ってもらうことに。

　何を握ってもらうか、ケースを眺めつつ、ご主人の話も伺いながら、思案します。

　第2ラウンドｗ、まずは、こちらのアジとサヨリ。

　アジは、この青背のてかりと、その下の身の色とのコントラストが、食欲をそそりますね。
　サヨリは、透き通った身が、何とも魅力的。

　アジは、青魚特有の臭みもなく、脂も乗った身は甘味のある旨味も、タップリと感じることができました。

　見た目以上の実感であった厚みと大きさで、アジらしくない？ボリュームのあった、ネタでしたｗ

　シッカリとしたコクの味わいが素敵であったアジとは対照的に、スッキリとした風味が美味しい、サヨリです。

　淡い甘味は、アジの甘みとはまた違った美味しさを感じられて、濃淡のバランスが印象的であった、2貫のネタでした。

　タコとサバです。

　タコは、新鮮な鮮度を堪能することのできる、歯ごたえを愉しみました。
　繊細な美味しさも、素晴らしかったです！

　サバも、臭みなどは一切なし。
　実に爽快な旨味に、驚いてしまいました！

　〆には、やはりブリを握っていただきます^^
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　ブリのサシには、独特の透明感があって、惹き付けられますね。
　舌の上で蕩ける旨味と甘味とを、今一度、ジックリと噛みしめて味わいます！
　「やっぱり、美味しい!!」と、流石に脱帽モノであった、氷見の寒ブリでした。

　寒ブリはもちろんのこと、シッカリと吟味された、素晴らしいネタの握りで、とても美味しいひと時を過ごすことのできた、橘寿司さん。
　素敵な氷見のお鮨を、ご馳走さまでした！

　＜2016年末 東京＆北陸旅-07＞＞