どぜう鍋

昨日「どぜう」を久しぶりに食べてきました。
日曜の夕方、身内六人で渋谷の東急百貨店の本店近くまで買い物に
行きついでに食事でも、ということになり、駒形どぜうの渋谷店に立ち
寄ってみました。

浅草の駒形どぜうは以前は良く通っていたのですが、最近はちょっと
ご無沙汰気味でしたので、久しぶりのどぜう鍋でありました。

どぜうは「丸」と「ひらき」がありますが、我が家は昔から「丸」であり
ます。小ぶりの平たい鍋に「どぜう」がいっぱい乗っかってきますので、
これを火にかけてやり、葱の刻んだのと牛蒡をタップリのせます。

この状態で運ばれて来ます。

どうです。たっぷりと「どぜう」が。

火が通ってきたら、柔らかく煮えた「どぜう」を口の中に放り込みます。
とろりとした、甘い食感が口の中に溢れて来て、ああ、美味い、と
なるのであります。おいしいですねえ。あっと言う間に一皿平らげて、
お代わり下さーい、と相成ります。ついでにどぜう汁も注文。これが
とろりとして甘くて、またなんとも言えぬ美味しさ。ご飯も下さーい　！

葱に牛蒡に。身内六人で和気藹々。

焼酎と日本酒の冷酒もほどよくどぜう鍋の美味さを引き立てます。
この冷酒は美味かったですねえ。甘くなく辛くなく。日本酒が合いますね。

ずいぶん前にこの駒形どぜうの渋谷店には来たことがあるのですか
どのくらい前か思い出しません。１０年以上前でしょうか。

思わぬ再会もありました。この店で働いている、もう店長でしょうか、
聞き漏らしましたが、Tさんというひとがいます。このひとは、私が
ずっと昔通っていた焼き鳥屋で働いていて私とは顔御馴染みの間柄
だったのでした。ところがその店は閉められてしまい、彼はどぜう店
の方に配置換えになっていたのでした。まさか渋谷でばったりとは！

もう２０年以上も前のことですが、顔を見た途端にすぐ思い出しました。
向こうもこっちのことを覚えていてくれて、いやいや久しぶりですね、
お元気でしたか、と予期せぬ再会のおまけがついた渋谷の「どぜう」の
一夜になりました。

鱈腹食べて飲んで。あー、美味かった、ウシ負けた。今度は鮟鱇鍋が
良いなあ。