マメで暮らせますように

豆の水煮を使って
豆スープを作ってみました

フジッ子の「カレーにおいしい豆」というのは
ヒヨコ豆と金時豆の水煮が入って１００円程度で
しかも短時間で出来るのでとても便利！



ベーコンとタマネギを賽の目に切って軽く炒め
ジャガイモと豆を入れて少し煮ます
トマトのザク切りとキャベツを入れて煮込み
塩とコショウで味を整えれば出来上がり！




蒸し暑いこの季節に汗とともに排出してしまいがちな
タンパク質とミネラルが補給出来ますし
胃弱の私は大豆を食べるとモタレることがありますが
ヒヨコ豆は軽いので大丈夫なのです

こういう豆のスープを作っていると
「ローハイド」のある場面を思い出します
幌馬車隊の料理番「ウィッシュボーン爺さん」に
若者たちが「また豆かぁ？」と毒づくと
「おめえにゃぁ喰わせねぇ！」と怒鳴り返すのです

確かに毎回爺さんは同じ豆料理しか作ってなかったような
焚き火の上に置いた縦長のポットのような鍋を
グルグルかき回しているだけだったようにも覚えています
旅の途中で缶詰だけで作るしかなかった豆のスープ煮は
たぶん不味かったのでしょうね

「ローハイド」の肝心のストーリの記憶はまったくありませんが
幌馬車の横で豆を煮ていた爺さんの姿だけ
鮮明に憶えているのが不思議なことではあります



豆を食べて
薬に頼らず
マメに暮らせますように！