薄切りにした蒸し鶏を茄子カレー南蛮蕎麦に並べる朝

午前６時に起床する　

昨日は暑くてそのうえ歩きまわったので身体が少し重い　

そのうえ今日も暑くなるらしいのでスタミナつけておかなくっちゃ！と　

博多の長茄子と玉ねぎを炒め煮にしてからカレールゥを加えたのを茹でた蕎麦に回しかけ　

その上に薄切りにした蒸し鶏を並べて喰う　カレールゥはゴールデンカレーの中辛　

暑い季節に冷やした蒸し鶏ならば食欲が落ちても喰える　

それもしっとりと出来上がっていればなおさらである　

作り方は極めて簡単だ　

フリーザーバッグに浸け汁と鶏の胸肉を放り込み軽く揉んでから空気を抜いて密封したのを　

沸騰させてから数分置いた湯の中に３０分ほど蓋をして浸けこんでおき　

そのあとフリーザーバッグごと冷水に浸して冷やす　これだけだ　

どこのどなたが考え出したレシピなのかは判らないが実に簡単　有り難いことだ　

浸け汁を工夫すればオリジナリティが出るし　

面倒なら市販のドレッシングでも使えば良い　

むしってキュウリと合わせれば中華風のおかずにもなるし冷やし中華の具にもなる　

ワサビ醤油を添えれば酒にも合う　

安い鶏胸肉だから家計にも優しい　

そう思っていたら最近になって鶏胸肉の値段がじわりと騰がってきた　

しかも価格高騰は鶏胸肉だけではない　

景気は回復するどころか目に見えて減速しているうえに半島情勢までキナ臭くなっている　

狙っているのか？　

貧しい若者が愛国の名の下に命を落とすことの無いようにと祈る　

エチオピア・モカを挽いてドリップする　

教室用に膠を炊きながら仕事の前に雑木林を歩こうと決める　

キビタキに会えるだろうか？