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ふらっと北三条の駅界隈を歩きますが、まあ…選択肢が広いわけでもありませんし、ネイサンズのいる店に行く気もないのですが、とりあえず〆ないといけないので燕三条名物の背脂チヤッチャラーメンをらーめんどっぽという店でいただくわけです。
拙ブログの読者でもあまり御存じないと思いますが、新潟五大ラーメンという区分があります。
１．新潟市界隈のあっさり醤油ラーメン
２．巻町界隈の割りスープ付き味噌ラーメン
３．燕三条界隈の背脂チャッチャラーメン
４．長岡界隈の生姜醤油ラーメン
５．三条界隈のカレーラーメン
ということで、今回の対象は「３．燕三条界隈の背脂チャッチャラーメン」です。 オリジナルの杭州飯店の記事はコチラ、そして、カレーラーメンを巡る旅はこのアタリを御参照ください。 新潟市内のあっさり醤油はブログ開設以前いただいたことはありますが、割りスープ付味噌ラーメンや長岡生姜ラーメンは今後の宿題ですね（待）
さて、コチラを選択した主たる理由でありますハムカツをアップ！
厚めのハムと同じくらい厚い衣に、卓上のウスターソースと中濃ソースをテケトーにかけまわしていただきまして、半分ほどいただいたアタリで…
＜＜ 追加 ハムカツ断面図 ＞＞
…ねぎラーメン（玉ねぎ）の登場デス♪
かなり太目の弱縮れ麺が魚介系のスープに浸りタップリの背脂と玉ネギにまみれております。
啜りあげるというわけにはいかないくらいの重厚さの中、それほど胃もたれを感じないで完食いたしますれば…まあ、初日にしてはほぼほぼ充実した一日の終了となりました。
（続く…）
