昨秋よりシフトが変わり週イチで東京に行くようになりまして、時々はヒルゴハン遠征の範囲も拡大しております。 まっ、そうは言っても飲食店探しに遣うエネルギーも限りがあるので新店開発は横着しがちです。
新式券売機で買ったチケットは前回とほぼ同じメニューなのは三つ子の魂云々ですかねぇ (笑)
先ずは、銘柄ブランド米を主張する白飯と卵がデリバリーされます。
ほどなく、ざる中華一式も届きましたので全景のお届けです。
前回の訪問時以上に具沢山となったように見えるつけ汁は麵を浸す余地も多くはありません。
ちょいと目を向けるのはしっかりとした麵で、デフォルト（並みのママ）でも茹で上げ300㌘はあるので十分です。
勿論、白飯は追加しておりますが、ちょっとだけ「麺オンザライス（未掲載）」を含め、半量まで摘まんだ後は丼仕様に仕立て直します。
途中で生卵を浸け汁に投入しますのは、以前にちょいと塩辛かった記憶があったからですが、ソレほどの必要はありませんでしたかねぇ…
ほどよくお腹も一杯になりましたが、大半の客はざる中華ではなくフツーの中華そば（＋白飯）を頼んでいたようにもみえましたので、次回訪問するとしたらオーダーをどうするか少し悩みたいと思います。
えっちゃんラーメン。 （ラーメン / 田町駅、三田駅、芝浦ふ頭駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.4
