まごち と 格闘？

つい、先日も大きな、まごちを、Hさんにいただいて、美味しくいただきました。

まごち？

高級魚で、市場に出回る前に、料亭などに行ってしまいます。
漁をしている船に、横づけして買う事もあるとか

昨日もHさんが、持ってきてくださいました。いつも、ありがとうございます。

今日、さばいてみました。



ウロコとりして、ひれをとって…



お腹開けて





三枚下ろしして



皮引いて…

お刺身にして、あらなどは、あら炊きに、お刺身も半分くらい漬けをつくりました。

頑張ってみた、おじょうでした。

なぜか、無心で格闘できました。