「麦わら蛸に祭鱧」という…

関西には「麦わら蛸に祭鱧」という
こんな言い回しがある。
６～７月にタコやハモの旬をむかえる。

タコは体力回復にいいとされるアミノ酸の一種の
「タウリン」を含んでいて、体調の崩しやすい
梅雨の時期に適した食材。
「昔は田植えで疲れた体をタコを食べて癒した。
　そして、タコのように稲が地面にしっかりと
　根付くようにと願いをこめていた・・・」

ハモは「梅雨の水を飲んでうまくなる」といわれて
梅雨時の京料理の定番ともいえる。
ウナギと同じように元気のつく食材です。

「タコやハモは梅や酢など酸っぱいものと相性がいい、
　食が細る季節・・・食欲を刺激するレシピで美味しく
　いただいて元気にですね。旬の食材で・・・！！」