きのこの森:大前ファーム

神話の国出雲から,寒い時期にしか採れない自然栽培のシイタケは
味も歯ごたえ,匂いも全く違います

今年は設備投資をした

2019-12-22 15:17:03 | 椎茸栽培
森の中に入ると 気持ちが落ち着く
誰もいないと怖くないですか? 慣れれば 気になりません。
都会の騒音とは無縁 ここでは小動物達の鳴き声や風が木々を揺さぶる音ぐらい
あとは 私のたてる雑音
今年は設備投資をした  まずは発電機 シイタケ菌を打ち込むドリルの充電が
 作業の妨げになっていた。 問題ができた。 発電機を山に上げるのが辛いのだ
 運搬車を買う 問題は運搬車が通れる道の整備だ  川を渡るのにはおぼつかな
橋の架け替え  そしてベースキャンプのカマドだ 煙突を立て、セメントで石窯を作った。  やはりクッキングが出来るとテーブルがなければいけない
 そこでチェンソーで切り倒した大木のクヌギの樹を使ってテーブルを作った
 気がつくと きのこの管理よりインフラ整備に重点が移っていた。
まずいよね! もっと生産的になるべきだ。
  



やっとシイタケ駒菌の打ち込みが終わって,解放感を味わう

2019-04-26 11:04:12 | 椎茸栽培

寒さもなくなった4月中旬,私は山に帰ってきた
この時期の山は すがすがしい  シイタケ菌のコマ打ちの最後の2000コマの打ち込みを終えると
なんと無くの解放感を味わう 試験が終わった後の感じに似ている
 巨木のクヌギの樹を半裁した。1年半前に 切り倒していたもの
 堅そうで 出来るかな? やってみたら 意外に簡単に切れた
 このような雑樹は薄い板にすると 反り返って使い物にならない
 厚板のままなら 反りもないので 東北の 栃ノ木がテーブルになっている
私はこれで 二枚組にしてテーブルを作ってみます
さて,前回3月手作りした シイタケ乾燥機
炭の30cm程の長い物を取り寄せてやってみた
 燃焼効率も良い 棚網も5段の設定になるよう細工も出来た
形の悪いものは この乾燥機で 干し椎茸だ
 


計画:山でカマド

2019-01-27 11:01:06 | 椎茸栽培


今こんな感じです

        気温が高くなる3月には 一寸目を離すと 飛んでもない大きさになってます
                 今月は寒いので 野山はお休みです
                     私も同様

                 2月になると そうも出来ないので
                    12月に根切りしたクヌギの樹を
                     枝落としして 1mから一寸長めに切る作業
      簡単そうで 意外に苦痛な作業  急斜面が 堪える
     まあ,楽しみながらやる
     石ころを 川から集めて おくどさんを作成中
 
  

カマドでご飯,,       椎茸を焼く  

これに加えて 鉄板焼きも出来るように  セメントをこねて
煙突を付けた 本格的な カマドを作るのです
作業は石積みが出来た所でお休み状態

 キノコの森  

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帰路 山陰路 湯村温泉辺りは まだ深い雪の中

2018-02-25 09:14:27 | 椎茸栽培

篭いっぱいの子供シイタケを摘んで山から 昨日350km
帰宅です
  少し雑務をこなし,10日程過し また島根まで引き返します

雪が多かったけれど,10日程で雪も消えました
帰路 山陰路 湯村温泉辺りは まだ深い雪の中でした

 今夜は子供キノコを焼いて 七輪で食べます 
最高の贅沢ですね。 生命力が詰まった ものを老人が食すのは いかがなものか?

山郷の現場から 少しばかり離れる距離と時間は とても大事なことです
次はどうしよう? あの作業はまずかったかもしれない! 等
 現場では気付かない事を発見 
しかし,体の動きが急に悪くなり,長時間の作業がえらくなった
 先が思いやられる 

http://www.kinokode.com(キノコの森)  


原木1000本が見えてきた,,老化との格闘

2018-02-23 20:31:56 | 椎茸栽培

寒波がやって来てから少し経った
積もっていた雪も殆ど溶けて,春がそこまで来ている
フキノトウも川沿いに顔をだしている
チェンソーで樹を切れば,樹液がほとばしる
彼らは,もう春の準備を始めている

畑の梅の木の剪定も今月まで

シイタケも顔を出し始めた
今年初めての収穫 
先週から始めた山仕事は
12月に根切りしておいたクヌギの樹から シイタケ菌を植え込むための
ホダ樹を チェンソーで切る
殆ど目標の300本 カット完了

 一旦滋賀に帰ります
休息も必要なり 

それにしても体は間違いなく衰えている
体のバランスが悪くなり
山の不整地では良く転ぶようになった
ジムでバーベル持ち上げれば良いという訳でもない
ヘルメット要るね

よし自転車のヘルメットを山用にして
新しいのを買うことにするか

 

今年最初の収穫 シイタケ
天ぷらが良い 
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