今日は”豚・生姜焼き”です
具材(玉ねぎ＋しめじ)に 万能ぺ＝適宜
酒：味醂：醤油：砂糖：生姜＝0.5：1：1：S１：適宜
李君記「万能中華だしペースト」は 神ってます
シャンタンみたいに味が濃くないので旨味アップに最適
生姜焼きのタレ要らん･･･
近隣のスーパーに万能Pが売ってないのが「難」
多分 業ス行ったら有ると思うけど、行かんから
それに”ちくわ・白ネギめんつゆ卵炒め”
白ネギは微塵切にして ちくわと炒めて
卵：めんつゆ(2倍)＝1個：S1
もう一品に足らん時に最適 ちゃっちゃとできます
今日は”オム・焼き飯”です
味王：塩胡椒＝S1：適宜 レタスを加えて甘卵を被せました
シャキシャキ食感のレタスが ちょい塩っけで美味しい
おばあ(亡母)みたいにグミグミになるまで炒めたらアカン
外側の甘卵と 内側の御飯の塩味が何とも言えません
お盆は新暦と旧暦が普通ですが
平成の初めころ 福井県・高浜の顧客先から
お盆は9月13～16日って聞いてビックリ
その頃は海水浴客が殺到・混雑して、町は今と
比較できないくらい盛況だったので商売を優先して
地元業者は盆日程を一ケ月ずらしていたとの事でした
今はもう 衰退して旧盆に日程を戻していますが
昭和～平成初期は 色々面白い時代でしたよね
