樺太料理 タラっこ漬け

料理が得意ではなかった母から教わった料理

 真鱈の卵で作る「タラっこ醤油漬け」

岩手の姉から送られた「真鱈の卵」ふた腹　1,2kg　

卵を搾り出すときれいなピンク色の卵　１ｋｇ　と皮の部分２００ｇに分かれる

　　　

醤油　２００ｃｃ・みりん　２００ｃｃを合わせて煮出す。

生姜しぼり汁　５０ｃｃ位、　一味唐辛子　適宜（結構　多め！）を混ぜ合わせ、

ラップをかぶせ　一晩「冷蔵庫」で寝かせると　完成

　　　　

完成した卵を空き瓶に詰めると　こんな具合。皮は野菜ときんぴら風に煮る

　こんな訳で　アツアツご飯があれば、他に何も無くても食欲モリモリ

　我が家のメタボは解決しません・・・