きゅうり料理 その２

今日の晩御飯です。
お約束通り胡瓜を炒めた料理、牛肉を使ったパターンをご紹介します。
材料は４人分で　牛肉２００グラム　胡瓜３本　パプリカ半分
　　　　　　
作り方　　牛肉を砂糖としょうゆ、酒、にんにく、ごまをまぜて作ったたれでもみこむ。
　　　　　　胡瓜は輪切りにし、軽く塩をしてきつくしぼる。
　　　　　　パプリカは細切りにする。
　　　　　　フライパンにアブラをいれ牛肉を炒める。
　　　　　　牛肉の色が変わったら胡瓜とパプリカを入れ、火が通ったところに
　　　　　　砂糖、しょうゆで味をととのえる。

これも簡単です。胡瓜の色が変わったら出来上がりです。
是非お試しくださいね。
このほかに　胡瓜の南蛮漬け　も作りました。
胡瓜を小口切りし塩をふり、水切りしたものを１時間くらい下記のたれにつけるだけです。
ごま油と酢、砂糖、しょうゆ（あればトウバンジャン）かざりにごまをふりました。
暑いときは、ピリ辛がいいよねー
ビールにぴったり。（相方がお酒好きで・・）