絶品スープ！「NOUILLES JAPONAISE とくいち」

美味しいものがあればどこまでも・・・。

先日お邪魔したのは、ニューオープンのお店「NOUILLES JAPONAISE とくいち」。

ミシュランで星を獲得する「ル・ミュゼ」監修のラーメン店で、すでにテレビ番組などでも紹介されています。

 

率直な私の感想は、

「スープがとにかく美味しく、体の中がきれいになる感じです。写真の「泡」（＝昆布と醤油のようです）が味変の要素で最後まで飽きさせません。体に気をつけて普段はスープを飲み干さない私ですが、美味しすぎて全部飲み干してしまいました。一方、好みの問題ですが、麺はストレートのやや太目。ちぢれ麺が好きな私としてはラーメンというより蕎麦に近いように感じました。麺自体の甘味と香ばしさは良いのですが、噛み応え、のど越しは少し重く感じてしまいました。まあこの辺は好みですね。全体的にラーメンの固定概念を覆す革命的ラーメンだと思います。美味しかったです。ご馳走様でした！」

 

次は塩をチャレンジしてみますね！

 

＜本 日 の 一 言＞今日は予定していた仕事ではなく、別なものに全集中。脳疲労というよりは声が枯れた感じの一日。

＜明日への一言＞最高気温はプラス３度のようで。この時期はコートに悩みますね。長い一週間ももう少しで終了。気を抜かずに頑張りましょう。