(23) 現在の食事療法

２０１６年６月現在、わたしが実践している食事療法の内容は、大まかに言うと次のようなものである。

●朝と夕方の２回、野菜ジュースの作りたてを飲む（１日合計1,200 cc ほど）。（朝だけアマニ油を大匙１杯ほど入れて飲む。）

●野菜ジュースの材料はキャベツ・小松菜・有機人参・リンゴ・レモンが主。（ただし小松菜がないときは青梗菜、青ジソ、バジル、セロリなどで代用）

●主食：　基本的に朝は全粒粉パン、昼と夜は玄米ご飯。

●おかずは野菜中心。加工品は極力摂らない。鶏肉、魚介類は食べるが、牛肉・豚肉はあまり食べていない。

●調味料：　原則、昆布とカツオでだしを取る。塩は天然の海塩。酒は清酒。酢は有機玄米酢。

●飲料：　有機緑茶、有機アールグレーティー、有機コーヒーなど（スポーツ時はスポーツドリンクを飲む）

●乳製品：　牛乳の代わりに豆乳、チーズ、バター、ヨーグルトは時々摂る。

●サプリメント：　黒ニンニク１日２粒ほど、サントリーのDHA/EPAを１日４錠

●ナッツ（くるみ・カシューナッツ・アーモンド）を毎日６～１０粒

●甘いものがほしいときは、ケーキ類をなるだけ避け、和菓子にする。