★簡単、アクアパッツァ★

　今日、真あじが安かったので！アクアパッツァを作った。
焼き魚に飽きたら☆スープ仕立てでお魚料理もいいねぇ♪
　ひろきは、スープの方が気に入った様子でした
　　　　　　　　　　　　

　　あじ　２匹（本来！白身の切り身の方が調理しやすいです）
　　　　　　　あさり　１０個くらい
　　　　　　　プチトマト　１０個くらい
　　　　　　　ケイパー　１０粒
　　　　　　　黒オリーブ　１０個
　　　　　　　アンチョビ（フィレ）　１枚
　　　　　　　オリーブオイル　適量
　　　　　　　パセリ・塩・こしょう

　　賞味期限ギリギリの安いお魚だったので
　　　　　　一度、湯通し、しましたが！
　　　　　　
　　　　　　　普通★切り身なら皮目から焼きあげます。
　　　　　　　多めのオリーブオイルで★最初は、押しつけるように
　　　　　　　焼きます（魚が反ってしまうので）
両面こんがり焼き色がついたら、

　　　ケイパー、アンチョビ、黒オリーブ、トマトを加える

　　　ミネラルウォーターを魚の肌が見える程度に加え
　　　　　　　あさりを入れて★強火で煮込む

　　　魚に火が通り、煮汁がある程度煮詰まったら
　　　　　　　パセリをかけて出来上がり！

　　　アンチョビがなくても★十分に頂けます！アサリのから出る
　　　塩分や旨味があるので