■杉田家 千葉店(千葉市中央区)
家系の源流と言われる吉村家の直系店で家系四天王の１店と言われる杉田家さんへ寄って来ました
12:40頃到着で駐車場は満車で路上4台待ちですが
店内の席数が多くまた回転が早いので10分ぐらいで入店できました
今回のオーダーはチャーシューメンと海苔まし☆
約7分で着丼しました
お味は
麺は酒井製麺製の中太麺を使用
少し硬めの食べ応えはスープとの絡みも抜群で美味しく食べられます。。
スープはカエシがガッーンと来る乳化度満点の豚骨醤油味です
かなり濃厚な味付けで二郎を食べなれてる自分でも、かなり「ヤバイ」と感じさせる味付けです
具材は家系定番のほうれん草と海苔とチャーシューです
今回は海苔ましでオーダーしました
チャーシューは燻製ぽい味付けでなかなか美味しく食べられました
総評として
家系の直系店だけありバランスが抜群によく
特にスープとメンや具材との絡みが絶妙で最高です
行者ニンニクを少々入れるとさらに好みの味付けになりました
まんぞくです。。
ごちそうさまでした☆
■杉田家のHP 
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