■末広家(千葉市中央区)
家系御三家の１店『本牧家』出身の末広家です☆
千葉県では家系ナンバー1の実力と聞いていたので凄い行列かなと思ってましたが
意外とすんなり入店できました。。
オーダーは「ラーメン中盛りと味玉(900円)」です
麺・・・家系と言えば当然のごとく酒井製麺製の中太麺を使用しています
適度に食べ応えがよくスープとの絡みも抜群です
麺量的には二郎を食べなれているせいか中盛りでも物足らない感じがしますが
ここは家系ですからね☆
スープ・・・俗に言う本牧家系の味わいで凄く口当たりがよく
出汁とタレと油のバランスが良く一体感を感じられるスープです☆
具材・・・家系と言えば大きな海苔とほうれん草とチャーシューが目立ちます、
あとはネギが少々とトッピングした味玉です
総評として、スープの表面に浮かぶ脂を気にさせない抜群の味付けと麺の組み合わせは抜群に美味しいと感じました
次回はほうれん草や他のトッピングもいろいろ組み合わせて食べたいなと思う一杯でした。。
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