パンセの料理 魚 目鯛のソテー

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソースは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　緩めのベシャメルソース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ちょっとベルモットの香りを付けて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アボガドのムース
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　裏ごししたアボガドに
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パンセのドレッシング、生クリーム
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　を混ぜて
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ソテーした魚の下にアボガドを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　敷いてソースをかけます。



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