パンセのオードブル その８ 信州サーモンのマリネ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　玉ねぎのスライスを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　水にさらし信州サーモンの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　スライスと和えてパンセの
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ドレッシングに付け込んだ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　簡単なマリネです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　仕上げにケッパー　レモン
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　バジルを軽く和えて出来上がりです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　信州サーモンは
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　長野県の水産試験場が作った
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　新種のますです
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ニジマスとブラウントラウトを
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　掛け合わせて、肉質もきめ細やかで
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味は淡白、いろんな味付けにできます。








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