いまが旬の大根は、春の七草でも「すずしろ」と呼び、ジアスターゼの働きで弱った胃の消化を助ける作用などがある。しかし栄養素の問題よりも、大根は上品なお出汁を使って、食材の持ち味重視で京野菜...
お腹を患っていたのはこれからの戒めと思っていましたが、春の七草をすっかり忘れていました。今日は何の日なぁーんてつい忘れていましたよ。(...
