#コーヒー焙煎講座 新着一覧
生業といふ意味は・・
この仕事に生活が掛かっている、それで暮しているといふことです。極端な事を書けば、あなたの、そして家族の【人生】をも掛かっています。その根本の技術を習得するのに、市販の焙煎本でする（した）...
結局、言った通りのチンカス野郎がいるわけよ。
高校野球の部員でなく、関係者がたった一人陽性反応が出たからと、高校野球を辞退するって、...
【中点】なんて言ってる坊やは、騙され続ける被害者
コーヒー焙煎で「中点」なんて言葉を使う人は、最近焙煎を始めた人だとスグわかる。ベテランは誰も言わない。...
内容の濃い講義を
【受講者さんから】先日はお忙しい中、内容の濃い講義を有難う御座いました。講座資料、デー...
出張多し。貧乏暇無し、ストレス無し。
昨日は埼玉県へと、往復８００キロ。自分の車でもオイル交換なんかしません。（必要もない。...
不寛容から始まる。百姓根性
シュワルツェネッガーさんのアメリカ議会、デモ隊突入の事件に関する談話で「全ては嘘から始...
気が付けば・・・・・
昔昔、私がお世話になった海外の人達から遂に一通のクリスマスカードが来なくなりました。そ...
焙煎、生豆及び温度上昇の一般理論 ③ 生豆
生豆について申し訳ないが、まともな業者で生豆を購入すれば、まず欠点豆はない。下記の写真...
初めて車を洗うの巻
私はまず車を洗わない。理由は時間がない、時間は在っても洗車に時間を割きたくはない。GSに...
正しい焙煎方法を伝えていくために ⑥
【コーヒー焙煎者一人一人が一般常識で対応することです。】世界中で共有出来る焙煎とは、「...
「是非、蒸らさない焙煎を見せて下さい。」
もし、テクニックとして「蒸らす」焙煎があるなら、反対の「蒸らさない」焙煎を見せてもらっ...