#ハリオV60 新着一覧
あるべきよう ② HarioＶ６０
コロコロと意識を変えないんだよ。------------------昨日は、お客様がわざわざ書いていただいた情報（氏名 住所）の紙を目の前で破いて捨てた。パラパラと・・・商
【１３】ペーパードリップを極める。「追記」
【一番安定してるドリッパー】で講座をしても私は、時々【ペーパードリッパー講座】や【新規出店者向け】も講座を開催していますが、例えばそれが...
カフェの廃業率から見えてくる現実と虚像 ⑤
「個性的」とは店主の人格そのもので、店舗デザインではない。成功している複数のCAFEの話も...
受講者さんのコメント
JBS様先日、コーヒー焙煎プロ講座でお世話になりました「J」です。このブログを偶然、パート...
【１１】ペーパードリップを極める。素人と玄人の違いが判らない「カフェ坊」達
素人と玄人の違いが判らない「カフェ坊」達が世間の８割、だからSNSで同士も多く自信満々だが実際は...
松岡正剛 日本文化の核心
これを一気に読破出来なけれ、もう読書は止める。最近読んだ本の中ではこれが一番推しです。 松岡正剛の集大成とも呼ばれる日本文化とは何か...
【７】ペーパードリップを極める。 フラワードリッパー 登場！
持論ですので、他の方に迷惑がかからないようには書きますけれども、最初にドリッパー形状を...
【８】ペーパードリップを極める。 兎に角 紙が命
結局この一連の文章において 私は何を言おうかとしているといわゆる ハイアマチュアの世界と...
【４】ペーパードリップを極める。 日本のペーパードリップ
１９５０年代 ドイツメリタが日本に輸入されはじめなしたその頃は ３穴でした。（今は１穴...
【３】ペーパードリップを極める。【歴史】を知ること❶
【歴史】を知ること❶メリタ （ドイツ）https://www.melitta.co.jp/メリタは1908年の創業以来、理想的なコーヒー抽出のために...
「人生の機微に触れる」とは
伊集院町の枕寿官窯にある喫茶室の「薬膳ビビンバ」みたいな料理。今、薩摩焼で熱々の焙じ茶...