#ニゴロブナ 新着一覧
うまいッ！ NHK「あっさりとしたコクとうまみ ニゴロブナ～滋賀県～」
うまいッ！ 「あっさりとしたコクとうまみ ニゴロブナ～滋賀県～」 2016年03月27日 番組内容 滋賀県を代表する発酵食品「ふなずし」。その原料となるのが琵琶湖に生息するニゴロブナです。中でも
魚のゆりかご水田🐟
県の事業を自治会組織でやってます。こども会と協力して、ニゴロブナの稚魚約二万匹を田んぼ...
最古の寿司 「鮒ずし」 ～ 魚治
今日も、一日中雨☔気温がそんなに高くないので蒸し暑さはマシですが、ジトジトには閉口です...
ふな寿司の魅力 ～近江名物の珍味は香りがクセ者～
日本各地に名物は数々あれど、近江（滋賀）の名物には珍味中の珍味とされる「ふな寿司」があ...
淡水魚食文化
月に1回、日帰りで近江の歴史を探る旅を重ねて早くも３年目に入った。主目的は古代から中世の...
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