#和食 新着一覧
＜料理用語-和食＞ 田毎蒸し
「田毎蒸し-たごとむし」 信州田毎の月※を表現した料理。 ※長野県更科にある冠着山麓の水田に映る月 ① 茶碗蒸しに鶉卵を落とし少し蒸し足す ② 白身魚、野菜などに泡立てた卵白をかぶせ
いなり寿司初挑戦【後編】
2025/03/02 sunいなり寿司初挑戦【後編】いなり寿司初挑戦【前編】 - 岩上智一郎の作品部屋(...
割烹つきじ＠白河市
飲み友のラガーマンと飲み会を開く事になり「割烹つきじ」を予約しました。この日は共通の知...
＜料理用語-和食＞ 田吾作料理
「田吾作料理」 広義には農家発祥の「田舎料理」のことを意味する。 狭義には福島県飯坂...
里の彩り和ランチ
親戚から帰り道、山口市小郡上郷の和食処里彩さんへランチに立ち寄りましたランチ営業は11時...
再び肉じゃが
2025/02/28 fry再び肉じゃが12年ぶりに肉じゃが作ると日々の愚痴りｗ - 岩上智一郎の作品部屋...
四季の味 丹 本鮪の山かけ
足を挫いてしまい、捻挫かと思ったけど痛みが強くて病院で診てもらったら右足関節外果骨折だ...
＜料理用語-和食＞ 竹虎椀
「竹虎椀-たけとらわん」 葱と油揚げだけの汁。＊https://temaeita.net/top/t2/kj/96_K/02...
＜料理用語-和食＞ 竹卵
「竹卵-たけたまご」 若い竹の子を二つ割にし、半熟卵を射込み、蒸す。＊https://temaeita...
【グルメ】吉野家のチーズ牛丼
再び吉野家へ行ってきました。今回は、チーズ牛丼にしました！なんで短期間に2回も吉野家へ行...
＜料理用語-和食＞ 竹鍋
「竹鍋」 1）太い孟宗竹の両節のあるものを裂き鍋を作る 2）野菜や白身魚を小粒に切り揃...