いいもの見ぃ～つけた！

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＜料理用語-和食＞　竹鍋

2025-02-26 09:28:24 | 料理用語

　「竹鍋」

　1）太い孟宗竹の両節のあるものを裂き鍋を作る

　2）野菜や白身魚を小粒に切り揃えて下煮する

　3）竹鍋に材料を入れて熱い鍋地を張り火にかける

＊https://temaeita.net/top/t2/kj/96_K/022.html より


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