#少人数制 新着一覧
2月レギュラーメニュー 松の実とアーモンドの杏仁タルトの製作工程
タルト生地を作ります。寝かせた後伸します。重石を載せて空焼きします。フィリングを作ります。空焼きした型に流し、ナッツ類をトッピングして再度オーブンへ。焼けたら熱いうちにアプリコットジャム...
2025年1月のレッスン開催日
＊リクエストクラス ショコラ・ノア1月 26日（日）午後1時＊レギュラークラス ガトー・オ・フロマージュ・ガナッシュ1月 ...
2025年1月 レギュラーメニュー Gateau au fromage ganache の製作工程
ガナッシュを作ります。チーズ生地を作ります。冷やし固めます。クッキーの台を作ります。丸...
10月レギュラーメニュー MEDOVNÍK の製作工程
生地を作ります。天板に流します。砕いたクルミをトッピングし、オーブンへ焼きあがり余分な...
8月レギュラーメニュー トルタの製作工程
生地を作ります。クリームを作ります。組み立てます。完成
5月レギュラーメニュー Chou a la creme au citron の製作工程
シュー生地を作ります。レモン型になるように絞り、表面を水で軽く濡らしたらオーブンへレモ...
4月レギュラーメニュー SAKURAモンブランの製作工程
求肥を作ります。餅粉、砂糖を水に加えよく混ぜます。加熱したらコーンスターチの中へ置き、...
2024年1月レギュラーメニュー Chocolat agrumes の製作工程
準備 グレープフルーツ、オレンジ、ミカンなどで作ったピールを細かく刻み、グランマニエを加え和えておきます。生地を作ります。バターとチョコレートを一緒にし、湯せんで溶かします。卵...
嵯峨野の紅葉＆主菓子
今年の紅葉はとっ～～ても綺麗！！京都嵐山近辺はオーバ－ツーリズムで、少々出向く気がしな...
11月レギュラーメニュー ミルキー＆スパイシー・パンプキン・パイの製作工程
パイ生地を仕込みます。重石を載せ、空焼きをします。かぼちゃのフィリングを作ります。空焼...
9月レギュラーメニュー Drømmekageの製作工程
ケーキ生地を作ります。型に流して焼きます。ココナッツの生地を作ります。ケーキ生地の上に...