8Presents cake circle のおしらせ

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4月レギュラーメニュー SAKURAモンブランの製作工程

2024-03-10 00:00:46 | 製作工程
求肥を作ります。

餅粉、砂糖を水に加えよく混ぜます。



加熱したらコーンスターチの中へ置き、冷まします。




冷めたら5等分します。




ビスキュイを焼きます。




粉の中に、桜の葉パウダーを加えます。





カップに絞ったら、パウダーシュガーを振ってオーブンへ





桜クリームを作ります。

桜餡を裏ごし




生クリームと合わせ泡立てます。




組み立てます。


ビスキュイが冷めたら生クリームをぬり、求肥を載せます。




その上から生クリームを絞り




桜クリームを絞って





桜の花びらの塩漬けをトッピングして完成




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