今年こそと手配した特大の渋柿は、郷土奈良産の「江戸柿」でＴ字型の軸がついている。夜な夜な仕込みで皮を剥き、Ｔ字型の軸を紐に挟んで吊るすのに先立って、殺菌のためにお鍋で沸騰させた熱湯にトプ...
晩秋の奈良の風物詩と言えば、渋柿の皮を剥いて吊るして干して、甘くなるのを楽しみに待つイ...
知人から奈良県五條市の江戸柿と平種柿、渋柿が届きました☺️作り方を書いた紙も同封されています朝から、皮を剥いて(写真下は、平柿...
