栃の実加工（いよいよ粉末に）

９/１５日に乾燥を始め熱湯浸け、皮むき、再度水浸け渋抜きを経て２日間乾燥やっと本日粉末にします。約２カ月半の経過で1.3ｋｇのものが0.45ｋｇに減量。剥き実も粒をそろえるか秒単位の回転です。粉は栃餅から始め各種加工にチャレンジします。レシビは後日この欄でご期待ください。