プチプチ・ルリジューズとエクレア

クラシカルなビジュアルに惹かれて製作しました。
ルリジューズは、修道女をモチーフにしたシュー菓子です。
繊細な形のバタークリームが、修道服の襟のようでとても可愛らしいですね。

大きなルリジューズはパーティー用でしょうか。
地味な色合いですが、存在感があります。あり過ぎます。
バランスの難しさもさることながら、クリーム絞り作業は、まさに握力の限界への挑戦でした。
またまた大げさ。笑