新疆啤酒（ウイグルビール）@XIBO [ウイグル料理]

上海市内では有名な新疆（ウイグル）料理のお店、XIBO。
ガイドブックやフリーペーパー、はたまた上海在住の皆様方のブログにも相当数登場しており、私があらためて紹介するまでもないほど有名なので、お店の紹介は適当に済ませておきます。



店名；ＸＩＢＯ（锡伯），とってもモダンなおしゃれウイグル料理。
場所；常熟路83号(近巨鹿路)，神州商务大楼の３階
UNA'S PIZZAや、CAPTAIN ROOSTERがあるビルと同じですな。

こちらのお店に、酒友と後輩と我々夫婦の４人で出かけました。
このお店には新疆啤酒（ウイグルビール）があるということなので、楽しみにしていました。

～～～

１本目

通常版ピルスナータイプ。

うすい。。。青島、燕京、雪花などに比べれば多少モルト感が濃い感じもしますが、でもやっぱり味は薄いです。
香りも色も、それなりですね。



ラベルに、LOULAN HOPSと書かれています。これって何だろう？と思ってネットで調べてみると、LOULANとは「楼兰（楼蘭）」のことかな？
ウイグル地方、タクラマカン砂漠にかつて存在した街の名前。そこで作られているホップ。と言うことなのかな。
書いてあることは何だかとてもいい感じなんだけど、ホップの味はほとんど感じられませんでした。。。

あと、このビールの名前ですが、"SINKIANG"と書かれていますね。新疆を中国語読み（ピンイン）で書くと、"XINJIANG"となるのですが、現地の言葉では新疆は"SINKIANG"という発音するのでしょうかね。

２本目

今度は黒ビール。

それでもやっぱり、うすい。。。

まぁ、お茶代わりってことで。

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この日食べた料理
メニューの正式名称がわかりませんので、見た目と味で適当に日本語のメニューっぽく書いておきます。


カシューナッツのココナツミルク和え


細切りズッキーニのさっぱりしょうゆ仕立てサラダ


いんげんの麻辣炒め


エビと野菜の炒め物


ウイグル風肉じゃが


羊、牛、鶏　スパイシー串焼き盛り合わせ


羊肉入りパイ


ナンとピザ生地の中間的なパンのようなもの


麦芽原料の超甘い飲み物。
これを頼んだ後輩は、甘過ぎて飲みきれず。(笑)

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私も、酒友も、ビールがこれだけでは物足りない（特にホップが足りない(笑)）ので、二次会と称して永康路に行くことに。

つづく


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