晩白柚ジャムの行方（マドレーヌを作る）

先日、絵の押さえに使っていた晩白柚（ばんぺいゆ）ですが

まぁ、話を聞いてくれますか。

（さ、ムダ話が始まりますよ）

 

晩白柚は実よりもワタが多くて

「もったいなかなー」ということでジャムにしようと

我が家で一番大きな鍋でワタを茹でておりましたら

 

母が

「テレビでやってた」と続きをかって出てくれました。

 

以前、母が作った晩白柚ジャムが美味しかったので

これは、のんびりしなさいと言うことか！（絵を描けよ）

と、お任せしてたら

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

捨てられてた。

 

 

はあ！？

 

さっきまで、砂糖でぐらぐら煮てたよね？いい匂いしてたよね？

あれは、どこに行ったん！？

ば・・・

 

 

 

 

 

ばんぺいゆぅぅぅぅぅぅぅ！（生ゴミ箱へシャウトする夕暮れ）

 

 

なんでも、苦みが残ってどうしようもなかったらしい。

 

だ

 

大丈夫。もう1個ある！

人任せはー、ダメだ。人任せはー、捨てられる！

 

ということで、

晩白柚はワタと皮をすべて、実から外し

たっぷりのお湯で

3回茹でこぼし、水にさらした後に

圧力鍋でコトコト15分。

味を見ながら、砂糖を足して（400g）

晩白柚ジャムができあがりました。

 

たーくさん、ジャムができたので

今日は、マドレーヌに入れてみました。

ホットケーキミックス150gに

晩白柚ジャム90g入ってます（マドレーヌ5個分）

 　　　　　　↑

程よい甘さの90gでしたよ。

 

115.3gでも良かったかも（キリの良い120gにしなよ）

 

いつもありがとうございます。