材料 ジャガイモ（約中４個） たまねぎ（約２分の１） 生クリーム 牛乳 ブイヨン 砂糖 クルトン 作り方
①ジャガイモを適当な大きさに切り、たまねぎも一緒に蒸すか、茹でるもしくは電子レンジで蒸す。
②荒熱を取り、ミキサーで牛乳を混ぜながら、滑らかにする。鍋に移し、沸騰しない程度の弱火で暖めながら、生クリームを入れ、トロミを見ながら牛乳を追加する。
③ブイヨンを入れ、味を見て、隠し味に、少し砂糖を入れる。冷蔵庫で冷やす。
④クルトン市販のものがあります。パセリでもよいです。暖かいのもお勧めです。いろいろな季節の野菜で、試してみてください。（ニンジン、かぼちゃ、ブロッコリー。カリフラワー、グリンピース、とうもろこし ｅｔｃ）
