②の形をキレイに整えると牛乳豆腐の出来上がり。アツアツを味の素を混ぜたお醤油に付けて、いただきます。美味しい！。いっぱい作ってもらったのに、実家の冷蔵庫に忘れて来ちゃった～(涙)。
農場のしぼりたて牛乳をたっぷり大鍋に入れ、ふきこぼれないように沸かします。沸いたら弱火にして、酢を少しずつ入れ、やさしく混ぜると固まってきます。
おばあちゃんのお仕事を見学。子牛にほ乳瓶でミルクをあげてみたよ。ぐんぐんと瓶を押してくる力強さに瑚雪はびっくり。子牛の世界にも離乳があって、昨日までミルクをもらってた子牛の切ない鳴き声がなんとも…。
実家の山にアイヌネギ(行者ニンニク)を採りに行ってきたよ。何年か前に山ダニが耳に食いついて休日当番病院を2件も回ったことがあるので、警戒大。道内で熊出没ニュースもあるので怖くて奥まで行けなかったよ。