7/2（木）朝9時～NHK-BS1で「いろいろ米」の上野長一さんを取材した番組が再放送されます 2020年07月01日 | 生産者 帝国ホテルのフランス人シェフで、在日歴も長いティエリー・ヴォワザンさんの「苦手食材」が実はお米。その世界を探求するため訪問したのはなんと、ろばやの人気商品「いろいろ米」を作っている上野長一さん！ 長年農薬・化学肥料を使わずにお米を育て、450種類もの在来種を毎年種取する上野さんの途方もない「お米愛」に、全く文化圏の違うシェフが触れ合うと何が起きるのでしょうか。料理をする際には「ルーツ」に戻る、と . . . Read more
