インドシナ半島はベトナムのディエンビエンフーの戦いを最後にフランスは撤退しましたが、植民地の影響で珈琲の産地となりました。
タイやベトナム、ラオス、ミャンマーなどと共に中国南部の雲南省も珈琲の産地です。1990年頃、州都の昆明にちゃんとした珈琲を出すカフェがありました。一般に珈琲の産地では、良い品質のものは輸出に回し、地元では2級品を飲むもの。豆のばらつきや欠点豆をごまかすためなのか、焙煎は深く . . . Read more
今日からろばやは夏休み！
私のライフワークともなりつつある「ろばやのコーヒーめぐり」。
夏休みということで、ちょっぴり遠出してきました！
栃木市にある「soboku」さん。
温かみのある外観。
幹線道路に面していますが、店内に入るとそれを感じさせないゆったりとした時間が流れていました。
笑顔の素敵なお店の方々！！
テキパキしているのに、それを感じさせない雰囲気。
とても居心地のよい空間でした . . . Read more