葉ニラの花の蕾・・・湯がいただけでも甘く美味しい！
葉ニラに花が咲く時期になりました。
農園主のおばあちゃん（私も十分おばあちゃんですが・・20歳も年上です。。メチャお元気！）から～
「花ニラと言って美味しいらしいね～」 と聞いていたのを思い出し、食べてみました。
農園と庭に葉ニラを植えていますので・・期間限定！！の珍味！？ 収穫しました。
夏のとう立ちの葉ニラ、栃木県では、花芽を摘んで、花ニラとして出荷、特産にするとか～
食べた事無い方はお試しを～～ ほんのり甘味が葉ニラにはない味です。私、好物となりそう。。
蕾が袋状の時だと、茎も下の方までかなり軟らかくて、筋っぽくなく食べられます。
悪い臭い。。良い匂い。。と書くようですが、皆さまはどちらでしょうか～？
私的にはニラは好きな方かな～健康に良さそう・・・と思えば良い匂いと思えるのかしら。。単純！
匂いのもとアリシンはビタミンB1の吸収を助けて、疲労回復、滋養強壮、免疫力を高めて、
ガン予防！ ですって、 食べなければ。。。でしょ！
栄養成分的には ①葉ニラ ②花ニラ ③黄ニラ（葉に光を当てずに育てた物） だそうです。
癖がなくて食べ易くなる・・・とアリシン、他の栄養成分も減る。 みたい！
高級食材： 中国料理で使われてきた食材 ✿花ニラ専用品種 もありました。
一度中国で、食べた時に「美味しい！」 と 衝撃的だったこと覚えています。
種は園芸専門店でも売っていませんでした。
お取り寄せではあるようです。
次に・・もうひとつ別種の花ニラ アルゼンチン原産 別名： ベツレヘムの星 食べられません！
私もとっても好きな花 ☆ 薄紫の可愛い花。
名をご存じで無い方も、花ニラで検索されたら・・・きっと見た事があるかもですよ～
ごきげんよう。。。（＾－＾）//
