最初は実が綺麗～♡と感動でした
桑葉は生糸を作る蚕の餌として知られていますが、生薬・スーパーフードだそうです
目には勿論、桑葉茶は糖質対策として効き、茎も花穂も薬になるとかで驚く
出会いの回想を・・
以前、山陰のペンションに宿泊した時、朝食に出された桑の実のジャムの味が忘れられずにいた
オーナーが山へ摘みに行かれた、貴重な山の恵みの味、濃厚で美味しかった～
山で見る山桑の実は小さく毛虫みたいでしょ！
摘んで試食しても、木苺や草苺みたいに美味しく無い！
ジャムの願いは遠のいておりました。。。が とある日
川沿いの遊歩道で、似たような大きな実、桑の実と出会う❤♡
近所の人が場所を借りて植えてあるらしい・・
10本位かな⁉ 良く手入れ刈込され、大きく成長はしないが実をびっしり付ける
やっと3年前に園芸店で見つけ購入 ♪ てなわけで・・
昨年は小さな小瓶１瓶だけのジャムだったが、今年は面倒になる程の収穫
2日ごとの収穫、3日目には蟻んこが黒熟した実まで上がってくる
砂糖をまぶして、冷蔵庫に保管して適量までためる・・ジャム作る事2回
ペンションで頂いた、桑の実のジャム程の感動は無いけど・・
良く知る色々なジャムとはひと味違って、ヨーグルトにバッチリ！美味しい
お裾分けの友人にも好評で嬉しい事です
近くに植えているブルーベリー2種は枝が枯れたり、なかなか成長しない・・
孫達の夏のおやつブルーベリー、今年も冷凍食品でございます～(-_-;)
