ミキサーでシュワシュワ～
ホウレンソウと山芋ポタージュ。
いつもは鍋でぐつぐつ。
『青菜料理』には
豆乳って書いてるけど
スーパーに朝のうちに行かないと新鮮じゃないし。
牛乳で。
見た目は、ホント同じ～
四川人夫の第一声
『え、なんか、怖いな
』
日本語また何かと間違えたんか
きっと、緑色のスープが
エイリアンの血液の色
のように、
毒入りスープに見えたのでしょうね。
で、
飲んだ感想は、
『え、おいしいっっっっ
』
なんか、ホウレンソウの
粉っぽさが残ってるんだけど、
味はまずまず。
本のレシピは
塩、こしょうだけですが
コンソメの元入れないと
しまらないかんじ。
ごちそうさま
相変わらず
ほめるのは上手い。
やってみたら、
こんなにできるんや、青菜レシピ。
『青菜入りとうふのグラタン』
にミルクなし
白みそいれたり、
パン粉したのにこんがり焦げ目付かない
220度設定、稼働してるんか
『黒ゴマ納豆チャーハン』は
納豆入れるのって、ちょっと勇気なくて
っていうか、
もったいなくて、いれられず
今日のおやつで
あんころもちに試してみるけど。
四川人夫は水餃子。
わたしははねつき焼き餃子。
餃子の皮は、
30枚くらいが量り売り60円のスーパーや
商店の店頭でも販売されているので
朝いけば、出来立てふにゃふにゃ。
中のタネは、
なんと豆腐ハンバーグの残りじゃ。
すぐ痛むといわれるけど、
三日目くらいまでならなんとか。
中には春菊とか長持ちちないホウレンソウ
地元のあやしげな
緑色で『紅芋菜』というぬめりのあるもの
入れてみた。
『青菜入りとうふグラタン』は
とうふとみそまぜるのに、
これまたお引っ越しの頂き物
数年前のフードプロセッサー
はじめて稼働。
『ぐぅぅぅぅん、ピタッ
』
って、
いっきに止まったからのぞくと
刃にとうふがしっかり粘土状で
すこしへらして再稼働。
なんか、感動。
ミンチ肉用のミキサーもついてんだよね。
重慶のミンチ肉、
中に何がはいってるか分からない
という現地人もいる。
疑い出すと本とにきりがない
豚ミンチは確かに
骨？たまにジャリって噛んで
詰め物してる歯が
痛いから気を付けるけど。。。
夜は夜でまた違うメニュー
が出来そう
お引越しのいらないもの
いただいた料理の本。
『青菜料理』
さっそく、挑戦。
上の二冊は、
この4月、帰国した時、
長女の高校の先生方による
お勧め図書コーナーに
書いてあったので
興味あるものメモって、購入したものの一部。
娘じゃなくて、親が学んでる？
モンスターペアレント？
じゃ
ないけどね。。
あっ、
余談ですが、
パイレーツ・オブ・カリビアンの
『オーランド・ブルーム』
長女が
自分と同じ誕生日だと
よろこんでいた。
その彼が
学園の創立者にプレゼントした
ライオンのでっかいぬいぐるみ、
たぶん、オーダーかな？
この広い通路のわきに
ほかの各国からの記念品や
歴代の生徒がとった数々の全国レベルの賞や盾と一緒に
ケースに並んで
展示されていました。
なんでライオンなのかは
この学園の保護者にならないと
分からないでしょう。
本を見ると、
まず
見た目がおいしそう。
やっぱり、お皿や盛り付けは重要。
ホウレンソウは、
一束で売っている量が多く、
定番メニュー作り終えると
あんころもちと二人の時は、
もう使いきれなくて、
困ってました。
それも、この本で解決。
青梗菜も、
春菊も、
レパートリーが
和え物か鍋くらいしかなくて
代わり映えしないので
重慶では年中売ってますが、
めったに買わない野菜たちでした。
それも、
この本で解決。
三品作る予定でしたが、
思わぬ失敗。
春菊の精進揚げ、、、
テーブルに出てこれず。。。
わたし的には
とうふとホウレンソウ、シイタケのハンバーグは大成功。
長いもならぬ山芋ちょっち入れすぎで
ぬめり感がやや多めになりましたが
いつもの定番とはちがう、
ちょっと
変わり映えのする食卓に。
朝は、赤や黄色でいろとりどりだったのですが
緑一色。。。
モチフライとニンニクの芽の炒めもの、
レストランで食べたものを再現したつもり。
これも
塩味きいてて、とまらん
四川人夫も
もちフライだけ気に入ってくれた。
お味噌汁、
先に出すと冷めるから
『いる人は、言ってね、入れてくるから』
と言ったつもりだが、
結局、
おなかふくれて
みんな飲むの忘れてしまった。。。
最後にスープ
お義母さんや親戚宅の食事のならわしに
なれてしまったからかも。
次は、肉なし餃子です。
キャベツいれないところが気に入った。
キャベツでかすぎて
使いきれへんからなかなか買えない。
最長、冷蔵庫で一か月くらい眠ってた。。
腐らんかったけど
食べたくなかった
ごっそさん
四川人夫が出張つづき、
まとまったお休みはとれません。
めったに。
でも、
日本から戻ってきて
どっと疲れて
なかなか遠出をしようと言う気になれませんでした。
っていうか、
働いてないのに
食事作るのもおっくうなくらいの
燃え尽き症候群。
大規模模様替えして元気になるつもりが
いつもと違って、
パタンキュー。
あんころもち、ごめん、毎日外食になってしまった。。。
シンデレラまねして
アレンジ。
イケヤで買ったねずみ。
ゆだんしてたら、
ほんまにびっくりするで。
たった三日間の連休前夜、
味千らーめんであんころもち作。
店員が二人だけというのは？
ストライキかい？
私たちが入ってきたのをちら見したのに
おちゃも、もってこない。
メニューももってこない。
いつもなら、すぐに呼びつけますが
しばらく、待ってみる。
料理を他のゲストに運んだら
視界に入ってのに
そのままひっこむので、
呼びました。
いつものおつまみセット、
写真とちがってます。
いつものように
材料足りない時、
同じもの二本になりますけどいいですか
という説明がなく、
そのまま持ってきてくれました。
焼き鳥メインで注文したので
その焼き鳥がないというんですから、
あなた、、、
ごめんなさいね、
要りません。
二日目、
行きつけのカフェレストラン、
あんころもちのご要望で、
私は食欲なくて、
まずは、好きなもの飲もう、とブルーマウンテン、38元。
760円くらい？高いですよね。。。
でも、ほんとにおいしかった。
あんころもちのお気に入りメニュー。
チキンカレー。
自分で書き込み。
セットメニューは、スープにコーヒ－か紅茶
サラダバー、ガーリックトースト、クッキーがついて
58元くらいだったか。
こっちはお得になる。
二日目のランチ、
観音橋の一風堂へ。
サービスよくなったかな～と、ちょっぴり期待。
3時ころいったら、そのまま入れた。
まずカウンターをおすすめするんだよね。。。
ボックス空いてるのに。
この日はすんなり、
ごねられずに(前回、ごねられたからね)
ボックス席に座らせてくれました。
ちがうメニューを、頼んでみた。
生ビールは、なぜか、特別おいしいと思わなかった。
あまり冷えてないような。
ほんとに生ビール？
ポラーナのドイツ生ビールに負けてる。
本気で思う。
会計カウンターにゲストが立ちはだかってたので
少し離れた椅子にすわって
待つこと、、、10分！
店員は
なにやら壁にむかい、
こちらに背を向けてずーっと下を見ている。
いったい、何に時間がかかるのか
とうとう
他の店員に物申す。
前回の嫌な思いした女子店員
がレジに入って対応、
わたしたちが
領収書待ってたと思って
声かけなかったと
すかさずいいわけ。
やっと、ふりむいた元の男子店員。
ゲストに何かの説明。
そんなに長くゲストに背をむけていられるって
私たちを見てびっくりした表情、
並んでいるゲストに気づかないなんてね。。。
162元。
もう1年間は来なくてもいいかも。。。
連休最後のランチは
あんころもちのリクエスト
いくらの軍艦/22元。
味は、まずまず。
たこわさびも9元、
内陸にしては良心的かも。
塩ゆで枝豆とありましたが
無臭ならぬ、味なし。。
やっぱり、完璧なレストランって、
重慶ではホテルでも難しいかもね。。。。
これこれ、
ししゃも、、、なんでかめないの？
見た目は、いい具合に焼けてるのに。。19元なら
冷凍かったほうがまだかめる。
で、フォーチューンモール内にある特設ジム。
一階、無制限で88元。
なんと、ランチ後から、
夜までびっちり元をとったあんころもち。
途中、夕飯で家に戻りました。
他のショッピングモールでも
同じものがあり、
いつか体験させてやりたい、と思っていた。
あんころもち、ご満悦。。。
雨模様だったので、
人も少なく、
通常、他のモールだったら
何十分も待つのに、すんなり。
幼稚園児が多かったです。
こんなんで
三日の連休はあっという間に終わりました。
金曜の19時からという不思議な時間。
あんころもちの通う小学校の講堂で
開催された１．２年生の父兄対象
希望者参加の講演会。
以前にもあり、参加したことがありますが
少しがっくりしました。
今回、
担任の先生がチャットで紹介して下さった
講師のバックグラウンドを見ると
母親で、教師で、退職しているけど、
現役時代は
全国でも優秀教師賞を受賞、
興味本位ですが、
どんな方なのか、
少し期待して聴講しに行きました。
まず、早かったので
最前列に座って聞いてたら、
最初っから
「ちょっと、ちょっと
」
会場は、ゆるやかな階段式の
映画館のようなソファ席。
肘掛に半テーブルが引き出せるようになっている。
となりに座ってるおばあさん。
どこか、
上海に住んでた時の大家さんを思わせる声と風格、
携帯取ったと思ったら、
でかい声で
「話してよ、話してよ、大丈夫」
『話(ショー、ショー)、(メイスー)』
って、
あなた、
最前列に座ってて、
講師と至近距離で顔ばっちり見られているのに
その肝っ玉の大きさは
どこで受けた教育なのでしょうか。
孔子さま、
どうやって、人生の先輩であるこの方を敬ったら
よろしいのでしょうか。
途中で先方の電話は切れたようですが
何度もしつこく、リコールしている
講師の方、熱弁中ですよ～
講師の話はメモ取ったり、
スクリーンの文字を
携帯で写真撮ったり、
熱心なの分かりますが
それよりも、
お孫さんに先に教えるのは
公共マナーの方でないんですか。
と
横目で、見ながらひそかに思考をめぐらせておりました。
講演内容は、故事をあげて、
その例から、
保護者に分析してもらうんですが、
『お坊さんの鐘つき』
という、
『なんでやねん
』
と
つっこみたくなる題材を通し、
子供に何かさせる際には
基準を示す必要がある、
ということを紹介しておりました。
鐘なんかいまどき日本でも
年末くらいやろ、
身近な日常生活とはかけ離れた例題
と
覚めた目で見ておりました。
保護者の年代を
恐らく、祖父母がほとんどだとふんだので
わざわざ古いネタを利用したのでしょうか。
全体としては、
長女の中学でも強調されつくされた
良い習慣を身に着ける為には
どうやって関わるか
ということがテーマでした。
結局、
印象に残ったのは、
悪い例。
実際、この先生が
あんころもちの小学校の正門で
見かけたある母子の登校時の様子。
BMで小学三年生の息子を送り届けた母親
(公立の小学校ですよ、一応)、
自分が先に降りて、
なんと
子供の扉を開けてあげた後、
びっくりした様子。
日本風に訳すと
「ランドセル、忘れた～」
叫んだのは母親
息子でなくて
まだ小学三年生の息子に怒鳴られて
ひっしにわびを入れる母親。
「このアホ兵隊っ」
と
自分の母親を罵倒したらしいよ。
会場一斉に大爆笑。
兵隊って、、、、
小学生の口から自然に出てくるなんて
それだけで
そのバックにある教育方針がうかがえるかと。
ここでこの講師が強調したかったのは
責任の所在、
自分で責任を負う、
宿題も
翌日の準備も自分でやる。
『そんな、当たり前のことやん』
と
思うでしょう。
ここは、中国。
まだまだ、皇帝どのはたくさんですよ～
１４歳の例。
相手に暴力をふるった中学生男子
父親が先方に謝罪に来たと思ったら、
「息子、わざとじゃないんだよな、
弁償するんならお父さんがいくらでもしてやるよ」
と
その息子をよしよし、
抱きしめたらしい。
『みなさん、道理がありますか？』
保護者にくっついてきた子供が
「筋が通らない」と発言。
講師は、この子供をステージにあげて
意見を言わせた。
「もう14歳だから、自分のことは自分で責任をもつ」
こういう子供まきこむやり方は賛成。
過保護で
子供をつぶしてしまってはいけない
自分の行為は自分で責任をとる、
ということを
強調なさってましたが。
刑事事件だと
未成年だからそうもいかないけど。
過日の春秋航空での子供。
となりにいるママは
子供がどんなに
壁どんならぬ
背もたれどんどこしてても、
平気の平治
本人の責任にしない、
「お姉さんに叱られるよ、ほら。」
公共マナーうんぬんという概念がなくて
子供の迷惑はみんなで受けて立とう
というくらいの感覚かも。
だって、このママ、
着陸した後、
中国の童謡、でかい声で歌ってたよ～
いい声してたけどさ、、
日本についてうれしいのはわかるけど
親戚が迎えにくるらしいけど、
機内では、酔っ払い以外、ふつう歌わんよね。
あっ、
ととろ、歌ってたおっさんおった
もう一つの話題は、
大学教授のクラスで
教室にバナナの皮が落ちていた、
と始まった。
あっ、思い出した、、、
四川外大でも、前職の大学でも、
教室は床にゴミがあふれている。
ティッシュ、ヨーグルトのストロー付き飲みカス、
菓子パンのふくろ、
肉まんのビニール袋、
とぐろまいた髪の毛、、、
窓のふちにまるめたティッシュや
食べかけ入りのビニール、
どうやったら、そんな微妙な場所におけるわけ？
授業前は
心もち早く来るわたし、
足ですみっこにどれだけ追いやったことか。。。
日本みたいにゴミ箱を探すのが大変なのでなくて
四川外大では教室内の出入り口にくずかご
前職の大学には
各フロアーごとに
廊下に
遠くからでもシュート出来そうな
でかいゴミ箱があります。
で
会話のクラスなのですが
他の言語でも同じ教室のようで
そんなばっちい教室、
決まって
黒板には英語の文字がびっしり、
なんど黒板も消したことか。
きわめつけ、
ガラス製のマグが割れて
水が散らばっているのに知らんぷりの先生。
明らかに朝一のクラスの
あなたのクラスで起こった出来事なのに、
なんで
次のクラスの講師のわたしが
管理部に電話しなくてはならないのでしょうか。。
嫌な事思い出したわ。
で、
その教授のエピソードは何かというと、
何百人？という学生が
このバナナの皮をよけて通り過ぎた。
うん、日本でもそうかもね。
この教授は
バナナに向かって
「おい、バナナ、お前はどこで眠ってるんだ？
お前の寝る場所は、あっちだろ？」
と
さんざん罵倒したあげく、ゴミ箱を指さす。
その間、
学生がぼそぼそ、言い出す。
「教授、ゴミ箱に捨てたら？
」
我が意を得たり
というように、
そのバナナを捨てる姿を学生に見せた
というのだ。
で、
ここで強調されたのは
良い習慣を育む話。
教授、お疲れさま～
と
言いたくなりますが、
こうしないと中国の90年代の大学生には
通じないのでしょうか。
わが師の師の師の厳しいお言葉。
しかも、
的を得た道理。
道の真ん中に、
大きな岩があり、道をふさいでいる。
その岩をどけないのは、
その岩を置いた人と同じ行為をしたことに等しい。
いいことをしないのは
その結果において
悪い事をしたのと同じ。
というもの。
極端やな、
という意見もあるかもしれない。
自分がどこまで責任を感じられるか
でしょうか。
それでも、この講師と
じっくりお話してみたいな、
と思い
スクリーンに書いてあった
お名前を書いてるうちに
画面が変わり、
ケータイ番号も書き損ねてしまいました。
講演の後は
４人くらいに囲まれていましたので
もう20時半すぎ、
その場を後にしました。
講演後のアンケートには
選択肢の足りない設問があり
その他「 」欄もなく
自分で項目を勝手に作って回答、
学校に何か要求あれば意見をどうぞ、
とあったので
「講演前には、保護者にケータイマナーを促しましょう」
とだけ書きました。
以前なら、
カルチャーショックに出会うたび、
境涯が低くなっていく錯覚に陥っていましたが
今は、
『びっくりさん』に出会うたびに、
そのヒトの来し方に思いをはせることが出来るように
なれた気がします。
もし、そのヒトと
同じ境遇だったら、
果たして自分は
自分の理想とする教養あふれる人格者に
なることが出来るのだろうか、と。
自分の中にも
自分が気づかない汚い部分がありますから。
それが表面に出ないだけで。
いつもいい部分を出していけるよう、
たまの生ビールは欠かせませんな。
生ビールは嗜好品でしょ。。。
自らの生活に感謝と喜びを見出す生き方、
続けることが日々の挑戦です。
自分に拍手
さびしすぎる～
